Γλυκια Κυπρος

Κείμενο: Κλεάνθης Κλεάνθους

Φωτογραφίες: Παναγιώτης Μηνά, Romos Kotsionis, Νικόλας Μάστορας, Αρχείο 

Με τα γλυκά τους µεγάλωσαν γενιές και γενιές, σε γενέθλια, πάρτι, γιορτές, επισκέψεις, επετείους, µε ή χωρίς αφορµή, αλλά πολλή λαχτάρα… 6 θρυλικά ζαχαροπλαστεία, που ευχόµαστε να παραµείνουν για πάντα ανοιχτά!  

01/ Hurricane

Θα το συναντήσετε κάνοντας µία βόλτα στα σοκάκια της Παλιάς Πόλης της Λευκωσίας. Το ιστορικό αυτό ζαχαροπλαστείο, που ξεκίνησε τη λειτουργία του το 1942, φηµίζεται για τη λαχταριστή τυρόπιτά του, τη συνταγή της οποίας κρατά µέχρι σήµερα ως επτασφράγιστο µυστικό. Τα µυρωδάτα κρουασάν, τα µοναδικά στο είδος τους µπισκότα αµυγδάλου, τα παραδοσιακά παστίτσια και οι ξακουστές βαρκούλες του γαργαλούν ηδονικά τον ουρανίσκο!

7, NIKOKLEOUS, TEL. +357 22663284

02/ Petit Paris Patisserie

Πρόκειται για ένα από τα παλαιότερα και πλέον θρυλικά ζαχαροπλαστεία της Λεµεσού, που δηµιουργεί εδώ και 58 ολόκληρα χρόνια τις πιο γλυκές αναµνήσεις για τους κατοίκους της πόλης! Στον ανανεωµένο χώρο, που θυµίζει γαλλικό bistrot, µπορείτε να απολαύσετε τον καφέ σας, δοκιµάζοντας τη θρυλική σοκολατίνα γλάσου, παραδοσιακές τρούφες, ονειρεµένη Πάβλοβα, black forest, ζουµερή πορτοκαλόπιτα, κυπριακή σαρλότα, εργολάβους, µυρωδάτα µπισκότα και ό,τι άλλο τραβά η ψυχή σας!

61D, GLADSTONOS, TEL. +357 25363441

03/ TRIA FANARIA

Περπατώντας στην Πλατεία της Φανερωµένης στην Παλιά Λευκωσία, η µατιά σας θα πέσει οπωσδήποτε στο ιστορικό ζαχαροπλαστείο Τρία Φανάρια, που στεγάζεται εκεί από το 1952. Τα Σαββατοκύριακα απλώνει τα τραπεζάκια του στην πλατεία, όπου επικρατεί το αδιαχώρητο, σερβίροντας καφέδες και ροφήµατα, ενώ κρατά το άρωµα του παρελθόντος µε παραδοσιακά αλµυρά και γλυκά ταψιού, όπως µπακλαβά, Κοπεγχάγη, σάµαλι και γαλακτοµπούρεκο, καθώς και γευστικά καζάν ντιπί και εκµέκ κανταΐφι.

4B, MARIAS SYGKLITIKIS, TEL. +357 22664706

04/ Ο KIRIOS GLIKOS

Με πάνω από 25 χρόνια πείρα, O Kύριος Γλυκός, στην πόλη της Λάρνακας, φηµίζεται για τα παραδοσιακά λιβανέζικα γλυκά του, όλα φτιαγµένα µε αγνά υλικά και ψηµένα µε παραδοσιακό τρόπο. Εκτός από τα κλασικά µπακλαβαδάκια, παρασκευάζει επίσης µπισκότα, σάµαλι, µπασπούσα –το αιγυπτιακό σάµαλι µε ινδοκάρυδο ή ξύσµα πορτοκαλιού–, φύλλο παραγεµισµένο µε κρέµα και πολλά άλλα. Δοκιµάστε, επίσης, τα µπισκοτάκια του µε σουσάµι. Σκέτη απόλαυση!

2, LEONTIOU MACHAIRA, TEL. +357 96327678

05/ ΜELISSA

Ένα από τα παλαιότερα καφενεδάκια/ζαχαροπλαστεία στην καρδιά της Παλιάς Λευκωσίας, το οποίο χρονολογείται από το 1948. Γεύσεις γνώριµες, νοσταλγικές, σε ένα χώρο που σε ταξιδεύει σε άλλες εποχές. Το ζαχαροπλαστείο Μέλισσα έχει µετατραπεί σε ένα είδος boulangerie café, πουλώντας παραδοσιακά γλυκά, λουκούµια και ολόφρεσκες τυρόπιτες, ενώ σπεσιαλιτέ του µαγαζιού θεωρούνται η σαρλότα µε ψηµένη µαρέγκα, τα µπισκότα βουτύρου, τα µελοµακάρονα και οι κυπριακές φλαούνες.

82, AISCHYLOU, TEL. +357 22762070

06/  DELUXE

Από τα πιο παλιά και παραδοσιακά ζαχαροπλαστεία της Λεµεσού, µε πάνω από 45 χρόνια δηµιουργίας στο ενεργητικό του. Η διακόσµησή του, µε το παλιό µαύρο ποδήλατο ως σήµα κατατεθέν του, µαρτυρά τα χρόνια λειτουργίας του. Κρατώντας αυθεντικά τα αρώµατα και τα υλικά του, διακρίνεται για το απολαυστικό ροδίτικο λουκούµι που το φτιάχνει είτε µε φιστίκι Αιγίνης είτε µε αµύγδαλο, αλλά και σκέτο, καθώς και για τις φανταστικές φλαούνες, τα σιροπιαστά, τις µαρέγκες (µπεζέδες) και τις φοβερές τούρτες του!